バタフライピーパウダー

ブルーバタフライとしても知られるバタフライピーフラワーパウダーは、ドライフラワーを粉砕して作られた濃い青色の微粉末です。天然の食品着色料や健康補助食品の成分として機能します。

II.主要コンポーネント

• 主な色素: アントシアニン (水溶性、鮮やかな青色の原因となる)-

• 栄養素: ビタミン A、C、E。さまざまなアミノ酸。フラボノイド

• 特性: 酸（レモンなど）にさらされると紫色に変わります。

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