アスタキサンチンは、化学名が3,3 GG＃39;-ジヒドロキシ-4,4GG＃39;-ジケト-β、βGG＃39;-カロテン、赤色の固体粉末、脂溶性、不溶性の水を持つケトカロテノイドです。 、有機溶媒に可溶。 [1]。 それは生物界、特にエビ、カニ、魚、鳥などの水生動物の羽に広く見られます。 それは発色において役割を果たします。
アスタキサンチンは鎖切断抗酸化剤です。 強力な抗酸化能力があり、二酸化窒素、硫化物、二硫化物などを除去でき、脂質過酸化を減らし、フリーラジカルによって引き起こされる脂質過酸化を効果的に抑制できます。 同時に、腫瘍の発生を抑制し、免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去するなど、さまざまな生理学的効果があり、紫外線による皮膚がんの治療効果が高く、眼病の予防効果があります。糖尿病によって引き起こされます。 ヘルスケア製品に使用されています。
アスタキサンチンは、生物学的抽出によって得られるだけでなく、化学合成から、または藻類、細菌、酵母などによっても生成されます。
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*抗がん剤
食事中のカロテノイド摂取量と癌の発生率または死亡率との関係の調査は、総癌の発生率または死亡率がカロテノイド摂取量と有意に負の相関関係にあることを示しました。 さまざまなカロテノイドの抗腫瘍活性を比較すると、アスタキサンチンが最も強い効果があります。 アスタキサンチンの抗腫瘍活性は、細胞間のシグナル伝達、異種物質の代謝酵素の誘導、および腫瘍細胞に関連する免疫応答の調節に関連している可能性があります。
研究によると、アスタキサンチンはアフラトキシンB1、フェニルプロピオニルピレン（BaP）、亜硝酸ジエチル（DEN）、ニトロソアミン、シクロホスファミドなどの変異原性効果を阻害する可能性があります。
アスタキサンチンは腫瘍を予防することができます。 それは腫瘍形成のさまざまな段階で役割を果たします。 たとえば、プトレシンの生成を抑制し、スペルミンやスペルミジンなどの遊離ポリアミンを減らし、腫瘍誘発物質を減らします。 抗酸化作用によるUV損傷から皮膚を保護し、皮膚を予防する正常細胞間の接続能力を強化することにより、発癌物質によって誘発された細胞は拡張された通信ネットワークに配置され、正常細胞が優勢で孤立した癌細胞となり、癌細胞、それらの成長を制御し、腫瘍の形質転換を防ぐ;
アスタキサンチンはまた、癌細胞の増殖に対して強力な阻害効果があり、高濃度のアスタキサンチンは腫瘍細胞を殺すことができます。 研究によると、アスタキサンチンは、肝臓がん、口腔がん、結腸直腸がん、膀胱がん、乳がんなどのさまざまながんを効果的に制御できることがわかっています。
