モンクフルーツエキス

製品導入

モンクフルーツエキスは薄黄色から茶色の粉末です。 甘さはショ糖の240倍、味も砂糖に近く、後味は甘草に似ています。 ケミカルグレードのモグロシドの融点は197-201度です。 水、エタノールに易溶。

果実には、主にトリテルペン配糖体であるモグロシド V および IV である非糖甘味成分が含まれています。 モグロシド V の甘さはスクロースの 256-344 倍、モグロシド IV はスクロースの 126 倍です。 ブドウ糖も多く、果糖は14％を占めています。 また、マンガン、鉄、ニッケル、セレン、スズ、ヨウ素、モリブデンなどの26種類の無機元素、タンパク質、ビタミンCなども含まれています。

生産工程

ドライモンクフルーツ→前処理→抽出→濃縮→精密ろ過→スーパー

ろ過→ナノろ過→噴霧→乾燥→滅菌→包装

商品キャラクター

基本情報：アンコウ果実エキス

ラテン名：モモルディカ・グロセボニア

使用部位：フルーツ

仕様: 30%、80-95% モグロシド; 20%、25%、30%、40% MogrosideV

外観: 褐色がかった黄色の細かい粉末からオフホワイトの粉末。

CAS番号: 88901-36-4

試験方法: HPLCによる

分子式: C59H98O299

分子量: 1270

使用法

現代の医学研究では、アンコウ フルーツ エキスにモグロシドが豊富に含まれていることがわかりました。 血糖降下作用があり、糖尿病の治療に役立ちます。

血中脂肪を減らして体重を減らす効果があり、高脂血症の治療に役立ち、肥満者のイメージを改善します。

栄養・健康食品、離乳食、膨化食品、調味料、中高年向け食品、固形飲料、ケーキ、冷蔵食品、コンビニエンス食品、インスタント食品など幅広くご利用いただけます。

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