説明

技術的なパラメーター

製品導入

紫芋粉は、新鮮で上質な原料を皮むき、乾燥などの工程で加工したものです。たんぱく質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの皮を除いた紫色のサツマイモの乾物はよく保存されています。再水和した紫芋の色、香り、味、味は、新鮮な紫芋を蒸してつぶした状態と同じです。

紫芋の果肉は紫から濃い紫です。通常のサツマイモの栄養素に加えて、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。紫芋の生産時期は9月からで、供給時間は限られています。加工された粉末は生産寿命を延ばします。

Purple sweet potato& powder

製品キャラクター

商品名：紫芋粉

有効成分：タンパク質、ビタミン、アントシアニン、アントシアニン

仕様：調理済みまたは未調理

純度：100％紫芋、中毒性なし

製品の外観：紫色の微粉末

サイズ：80/120/200メッシュ

体格的特徴
粒子サイズ	100％スルー80メッシュ	準拠
乾燥による損失	≤5%
灰	≤5%
ヘビーメタル
合計	≤10mg/ kg	準拠
NS	≤2mg/ kg	準拠
Hg	≤0.2mg/ kg	準拠
CD	≤0.3mg/ kg	準拠
微生物学的検査
総プレート数	≤1000cfu/ g	準拠
トータルイースト&アンプ; 型	≤100cfu/ g	準拠
大腸菌	ネガティブ	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ	ネガティブ
ブドウ球菌	ネガティブ	ネガティブ
保管：密閉された耐光性で保存し、湿気から保護してください。

1.天然の紫色のサツマイモ粉末：紫色のサツマイモの果肉の色、風味、栄養素を保持する粉末製品。

2.調理済み紫芋粉：調理後、でんぷんの一部が砂糖に変換され、味が良くなります。

プロセスフロー

紫芋の原料を洗う→皮をむく→細かく切る→色を守る→乾かす→つぶす（水分を測る）→パック

応用

紫色のサツマイモ粉末は、混合飲料、固形飲料、冷たい飲み物などの製品で人気のある成分です。明るい紫色を製品に提供し、濁度を高め、製品のリアリズムを高めることができます。さまざまなケーキの主な材料と成分として、製品に明るい紫色と風味を提供します。

120メッシュ	詰め物、パンの着色剤、バイスーツ、ケーキ、クッキー、
200メッシュ	着色剤、ブレイクスプレー、固形飲料

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